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湖北日报:凤头姜产业的来凤追求(图文)
2019年03月17日  来源:   访问次数:

图为:2018年9月,香沟村3组田延贵在自家姜地里拔姜。

图为:2018年10月,周家湾村村民向菊芝在生姜种植大户地里务工,整理拔出的生姜。

图为:2018年10月,香沟村3组生姜种植大户田延胜,挑着生姜回家。

湖北日报全媒记者 孟静 通讯员 秦叙常 向相辉

来凤生姜因其形如凤凰头,俗称“凤头姜”,是当地特色农产品,也是来凤县农业支柱产业之一。种植凤头姜,成为农民增收的重要途径。

过去,受病害影响,来凤姜产业一度遭遇发展瓶颈。2018年,来凤县脱贫摘帽,为稳固脱贫成果、促进农民增收致富,在政府、科研单位、企业多方合力下,凤头姜产业迎来新的机遇。

种一亩生姜,出一个“万元户”

春回大地,万物复苏。趁着好时节,来凤县百福司镇堡上村生姜种植户汪酉香正忙着翻土。家里的地窖里,种姜已经出芽,过几天就能种下地了。

汪酉香种的生姜,正是来凤本地的特色凤头姜。据来凤县志记载,来凤栽培凤头姜的历史已有300多年。其姜柄如指,尖端鲜红,略带紫色,块茎雪白。鲜仔姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。

在当地农民眼里,凤头姜一直是致富的宝贝。凤头姜每年3月播种,6月中旬到11月即可收获,一亩地能产生姜4000斤以上,亩产值在1万元左右。因种植时间短,产值可观,凤头姜深受当地农民的青睐。“我们这里,一亩姜地就能产生一个‘万元户’。”汪酉香打趣地说。

来凤县位于湖北西南边陲,历来是鄂、湘、渝、黔四省市边区传统的物资集散地,区位优势明显。当地农业部门介绍,全县每年约有40%的嫩姜销往黔江、恩施、利川等地,20%左右的老姜销往湖南、重庆,以及宜昌和四川达州等地。

中秋节前后,凤头姜集中大量上市。不仅外销,当地的姜农还被外地请去当“姜师傅”,到湖南、贵州、重庆等地传播生姜种植技术和加工方法。

来凤县委、县政府十分重视特色产业的发展,早在1998年,就把生姜列入发展规划,作为县农业支柱产业发展。2000年以前,凤头姜的种植面积一度逼近5万亩,达到历史巅峰。

2007年,“来凤凤头姜”被原国家质检总局认定为地理标志保护产品,翔凤镇、绿水镇、漫水乡、百福司镇、大河镇、旧司乡、三胡乡、革勒车乡8个乡镇都有一定种植面积。在绿水镇香沟村,生姜种植面积占全村耕地面积近一半。

“湖北省名优菜”“湖北老字号”“湖北非物质文化遗产保护产品”……随着凤头姜逐年收揽各项美誉,加工企业也如雨后春笋般兴起,当地龙头企业凤头食品有限公司加工产品“凤头姜”“凤头姜汤”,相继被评为“湖北名牌产品”“中国名优硒产品”。“每年仔姜刚上市时,田间收购价高达10元一斤,老姜收购价也在2.5元左右。”公司负责人田延富介绍,在“农户+种植大户+合作社+加工企业”模式下,凤头姜成为当地农民增收致富的支柱产业。

谈病色变,产业发展遭遇瓶颈

绿水镇周家湾村,和来凤县大多数地方一样,人多地少,人均耕地仅0.5亩。“我20年前就在村里种姜了,但这姜瘟病太厉害,不能在一块地上连作,每年找地换地是个难事!”今年57岁的张厅春,曾是该村贫困户,过去靠着1亩多薄田,无法负担妻子的医药费和两个孩子的学费,去年在村干部的帮助下种了2.7亩生姜,年底才脱贫。

张厅春所说的姜瘟病,学名为生姜青枯病,被喻为生姜种植的“癌症”,因其发病快、死亡率高、无有效防治手段,被农民称为姜瘟病。多年来,生姜青枯病在来凤普遍发生。耕地上若有残留的病菌,很难消除,次年若继续在原地种姜,轻则产量减半,严重的几乎绝收,当地姜农谈病色变。

为了应对姜瘟病,姜农们多采用一年生姜一年水稻的水旱轮作来控制姜瘟。“但是这样一来,次年收的稻谷只够自己吃,没什么收益。”张厅春说。

翔凤镇竹坝村生姜种植大户李明鸿,种姜已有整整10个年头。从5亩发展到30亩,李明鸿倍感不易。为了应对姜瘟病,头几年种植规模小,他只是在村周边找地。因村民在外打工的不少,几亩撂荒地找起来不算太难。2012年,种植面积扩大到30亩,第二年再找大面积成片的耕地置换便成了头疼事。“为了省去找地的麻烦,实现连作,我去山东、河南、贵州等地参观学习,尝试各种方法,没有收到效果。”去年底生姜采收完毕,李明鸿甚至打算请大型挖掘机来翻土,把地下80厘米的土翻上来,把带姜瘟病菌的土翻下去。“但这种物理方法并不能杀毒,种下去的姜种还是可能感染姜瘟病。”李明鸿说,田边也没有很标准的机耕道,挖机下到田里,本身也是一个难题。

眼下惊蛰已过,如何连作保住种植规模,成了李明鸿最关心的事。

当地加工企业,也同样苦恼。近年来,随着生姜加工技术的不断成熟,凤头食品公司已陆续开发出五大类56个系列产品。田延富告诉记者,目前每年收购的生姜远远不能满足加工产能。

如今,来凤县凤头姜种植主要集中在绿水镇和翔凤镇。全县凤头姜种植面积也逐渐萎缩至2万亩左右。全县大型加工企业仅2家,小型加工企业不到20家。2018年,生姜年产值近2亿元。据统计,该县每年因生姜青枯病所带来的损失超过3000万元。生姜青枯病的发生,严重阻碍了山区农民脱贫致富和产业的持续发展。

破解产业难题,“姜山”变“金山”

“产品加工,生姜品质是基本。之前因为姜瘟病,公司自有核心基地只有200亩左右规模。这几年,我们一直在想办法,如今局面即将得到改善。”田延富向记者透露。

去年2月,公司和省农科院生物农药工程研究中心的专家合作,在周家湾村6组的一片头年已被姜瘟病菌感染的土地上防控测试。通过土壤消毒和生物农药防控技术,到当年收获季节,亩产达到近5000斤。

凤头姜连作的问题终于解决!

省农科院专家胡洪涛告诉记者,每亩地防治成本在1500元。周家湾村村党支部书记田茂新算了一笔账,按每亩产值1万元计算,第二年姜农除去种植成本2000元和防治成本1500元,仍可增收6500元。和水稻轮作相比,效益大大增加。“第三年,生物防治成本还将减少近一半。”胡洪涛说。据测算,生姜青枯病的防治效果达到95%以上,发生率控制在5%以内。

2月28日,记者在绿水镇周家湾村遇到了胡洪涛和随行的几位专家。他们正在村里取土样,准备拿回武汉测土。田茂新说,村民听说种姜可以连作了,这几天纷纷找他打听具体情况。

绿水镇香沟村党支部书记李世林告诉记者,当地贫困户视凤头姜为脱贫的宝贝。4组贫困户周龙松一家,2017年申请贴息贷款,种了4亩生姜,2018年底顺利脱贫,今年还要继续扩大规模。

“我们计划采用新增大棚种植方式标准化生产,进一步提高生姜的产量和质量。”田延富表示,位于周家湾村的凤头姜青枯病绿色防控技术试验示范基地面积,达到1000亩。通过与西南农业大学、湖北省农科院、湖北民族大学、华中农业大学等高等院校合作,龙头加工企业已生产出姜汤、姜粉、姜汁、糖醋姜、糖姜片等系列加工食品,以及姜皂、生姜等日化产品,远销黑龙江、北京、上海、广州、江苏、新疆、四川、湖南等地。目前,凤头公司正着手研究开发生姜保健食品、保健饮品及保健用品等系列产品,瞄准高端市场。

“凤头姜市场前景看好,企业要扩大产能,让更多农民受益,必须保障加工原材料供给。”来凤县农业农村局局长邱克柱表示,未来三年将通过本土企业抱团发展,发展精深加工,延长产业链,进一步推动“来凤姜”县域公共品牌打造,做大做强凤头姜产业,让来凤的大好“姜山”成为当地农民增收致富的“金山”。

本文来源: 作者: 编辑:廖婵
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